家常菜的菜谱做法大全，家常菜的菜谱做法大全有图

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本文目录

1. 山东鲁菜八大碗做法
2. 有谁知道黄焖肉是做法做法怎么做的
3. 涛厨黄豆芽的做法

山东鲁菜八大碗做法

1 、清炖羯羊肉。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌 ，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗 ，肉的肉先经文火慢炖 ，家常家常再由武火笼蒸两个多小时，做法做法食之汤清肉香，视频厚而不腻。

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、红烧牦牛肉 。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚 ，口感松嫩筋道，咸鲜适口  。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区 ，体躯高大，心肺发达 ，肌肉紧凑，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。

3、黄焖土鸡块 。此菜以散养土鸡为主料 ，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼 ，汤浓味鲜。

4、清蒸香带鱼。此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥 、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类
，具有很高的营养价值 ，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚 ，还有润泽肌肤、美容的功效。

5、酸辣汤里脊。此菜以拌好的牛里脊为主料
，分散投入油勺，炸至熟透 。上桌时里脊重油 ，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味，是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘 ，响声大作
 ，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝 。特点是色泽清亮 ，有半透明感，吃起来酥脆鲜美  ，油而不腻 。

6、牛丸烧白菜。是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸 ，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌，香气扑鼻
 ，口感柔嫩 、尝后唇齿留香 。

7 、烟笋焖豆腐。烟笋系竹笋熏制而成 ，是低脂肪、低糖 、多纤维的菜品，滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说 ：“青菜豆腐保平安” ，民间有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法  。

8、壹品八宝饭 。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖、蜂蜜和匀  。在碗中精心布上一层葡萄干 、红丝、大枣 、莲子
、花生仁 、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟 。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁 ，色泽艳丽、甜筋油润，绵甜不腻 
。

有谁知道黄焖肉是怎么做的

五花肉切片 ，切生姜 、大蒜，锅中加油，放生姜、大蒜炒香，放猪肉煎出油，放黄酒 、1勺生抽、老抽
、蚝油炒匀，加热水
、黄酒、八角、黄糖
，盖盖大火烧开 ，小火炖30分钟
，大火收汁出锅，放在炒过的酸菜上即可
。

涛厨黄豆芽的做法

准备食材如下 ：黄豆芽500克，青蒜50克 ，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克 ，姜5克  ，花椒1抓，料酒1汤匙 ，香油1汤匙，植物油2汤匙

具体做法如下
：黄豆芽洗净 ，蒜苗洗净切断，红椒切丝 ，姜切丝 ，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会 ，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生 ，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！

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